Продуктом коллаборации стал сет роллов INARCTICA X Tanuki, который можно заказать на сайте и через приложение ресторанной сети. Во всех блюдах используется свежий лосось, выращенный на рыбных фермах компании INARCTICA.
Коллаборация позволяет посетителям ресторана узнать, что компания INARCTICA выращивает лосось и морскую форель в условиях, максимально приближенных к естественным, – в чистых водах Баренцева моря. Выращенную рыбу живой доставляют на фабрику переработки и оттуда в охлажденном виде развозят заказчикам. Прямые поставки от садка до магазина занимают 1,5 дня в Санкт-Петербург и 3 дня в Москву.
Благодаря логистической цепочке, выстроенной INARCTICA, в рестораны «Тануки» лосось попадает максимально свежим. Коллаборация с производителем рыбы позволила сети создавать новые интересные блюда из отечественных продуктов.
В рамках коллаборации компания INARCTICA устроила прием для команды «Тануки» во главе с шеф-поваром сети, во время которого гости посетили производство в Мурманске, садковые комплексы в Баренцевом море, познакомились с технологией выращивания лосося и морской форели.
