В России могут появиться обязательные санитарные нормы для готовой еды

Минпромторг рассматривает варианты для введения обязательного санитарного регулирования для готовой еды, продающейся в магазинах и онлайн, пишут «Известия».

Источник: Retail.ru

В России могут заработать обязательные санитарные нормы для готовой еды, продающейся онлайн и в магазинах. Инициатива исходит от Роспотребнадзора, специалисты которого отметили рост рынка промышленно произведенной еды и отсутствие в законодательстве единого определения для подобной продукции.

Новые требования могут обязать производителей и поставщиков внедрять процедуры ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points — систему контроля безопасности продуктов на всех этапах приготовления и хранения), включая лабораторные исследования, а также использовать газомодифицированную среду при упаковке. В настоящее время вопрос изучается в Минпромторге. Как сообщили в Роспотребнадзоре, по итогам проверок 2025 года более половины проб готовой еды не соответствовали установленным требованиям.

В 2025 году Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по производству и продаже готовой еды. Они впервые закрепили само понятие продукции, но по-прежнему остаются добровольными для производителей и продавцов. Новое регулирование сделает эти требования обязательными для всех участников рынка.

«Нильсен»: сервисы быстрой доставки продуктов стали самым популярным каналом покупки готовой еды

Более 17% оборота «Азбуки вкуса» приходится на готовую еду

Продажа маркируемых товаров и интеграция с торговыми площадками в 1С