Компания Maison Dellos, владеющая ресторанами «Турандот», «Бочка», «Шинок», «Фаренгейт», сетью кафе быстрого питания «Му-Му» и рестораном и кондитерской «Кафе Пушкинъ», сосредоточится на открытии новых заведений за рубежом.
Основатель компании Андрей Деллос подтвердил эту информацию, сообщают «Ведомости». Руководить экспансией приглашен Стефан Житьё, занимавшийся международным развитием сети французских кондитерских Laduree, а затем и возглавлявший ее. Сеть стала мировой маркой, кондитерские под этим брендов появились в Англии, Австралии, Гонконге, Японии, Бразилии, Саудовской Аравии, США и других странах.
На международный рынок компания выведет два бренда: рестораны Cafe Pouchkine (уже существующие в Париже) и бутики-кондитерские под новым брендом Pouchkinette. Три первые кондитерские откроются во Франции уже через месяц. Открытие большого ресторана запланировано на май 2017 года, в Париже. До 2020 года планируется открытие 64 заведений, в том числе в Персидском заливе, Китае, Израиле, Испании, Японии и др.
Масштабные планы будут финансироваться как из собственных средств Андрея Деллоса, так и за счет кредитов. По оценкам предпринимателя, на экспансию потребуется порядка 30 млн евро.
Открытие ресторанов в зарубежных странах становится все более привлекательным. В России спросом, в основном, пользуются сети фастфуда и кофейни, сообщил «Ведомостям» исполнительный директор Restcon Андрей Петраков. В остальном мире российские рестораны воспринимаются как экзотика. К тому же, в туристических городах традиционно высокая покупательская способность.
