Продажи продуктов питания выросли за счет более доступных товаров

Жители России стали все чаще отдавать предпочтение недорогим продуктам питания, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные компании NTech.

NIKS ADS/Shutterstock/Fotodom 

Продажи продуктов питания в России начали расти за счет более доступных для покупателей товаров. Наиболее заметно этот тренд прослеживается в категории рыбы, творога и колбасной нарезки.

Эксперты аналитической компании NTech в общей сложности исследовали 124 группы товаров и пришли к выводу, что в девяти категориях продуктов питания (вошедших по итогам первого полугодия 2026 года в десятку самых быстрорастущих в физическом выражении) наибольшим спросом у россиян пользовались дешевые позиции. Директор по аналитике Леонид Ардалионов сообщил о том, что для расчетов учитывалась разницу между средневзвешенной ценой в каждой категории и уровнем инфляции.

Как отметил Ардалионов, положительный структурный сдвиг в сторону более дорогих товаров наблюдался только у цитрусовых — 4%, тогда как в остальных девяти случаях потребители предпочитали недорогие позиции (показатель варьировался от — 1,3% до — 4,3%) в категориях слабосоленая рыба, творог, колбасная нарезка, груши, горячие напитки, копченая рыба, творожные сыры, молочные десерты и морепродукты.

В качестве примера этой тенденции эксперт привел рыбную продукцию. В целом ее продажи в физическом выражении за шесть месяцев, по его словам, увеличились умеренно — на 7% год к году. Но внутри этой группы заметно быстрее росла реализация морепродуктов — на 21% (до 70,8 млн кг и 52,3 млрд руб). Причем 47% динамики обеспечили креветки, их продажи прибавили 35% (до 60,1 млн кг и 43,8 млрд руб.). И в среднем они стоили примерно на 20% дешевле всех морепродуктов в целом — 588 руб. против 738 руб. за 1 кг.

В АКОРТ (Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли) согласились с выводами аналитиков. По словам председателя Ассоциации Станислава Богданова, нынешняя модель потребления сформировалась еще в 2025 году, когда россияне стали внимательнее сравнивать цены и выбирать внутри привычных категорий наиболее выгодные для себя позиции. Быстрее других сейчас растут категории, которые позволяют гражданам «контролировать расходы», продолжает Богданов. По его данным, в первом полугодии 2026 г. продажи готовой еды в натуральном выражении увеличились примерно на 30% в целом по рынку и на 48% у отдельных сетей. Дело в том, что при пересчете на стоимость ингредиентов готовая продукция зачастую обходится потребителям дешевле приготовленного ими же блюда с аналогичным составом.

Покупательская лояльность растет только в онлайн-канале

Реальная динамика роста рынка отстает от официальной статистики Росстата

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла