На 60% выросли в 2021 году продажи готовой еды в «Пятерочке»

Торговая сеть «Пятерочка» подвела итоги продаж упакованной готовой еды в 2021 году.

Прирост оборота продаж упакованной готовой еды в «Пятерочке» по сравнению с прошлым годом составил 60%, а среди фаворитов остаются салаты и основные блюда. За год сеть вывела на полку более 100 новинок готовой еды собственных торговых марок ( СТМ).

По итогам прошлого года самыми популярными блюдами среди всей категории стали: шаурма (ее доля в общем обороте составляет 1,7%), салат «Оливье» (доля — 1,6%) и плов с курицей (доля — 1,3%) — продукция бренда «Рестория Шеф». Всего гости сети приобрели из ассортимента готовой еды почти 1,2 тысячи тонн оливье, 708 тонн сельди под шубой, 559 тонн плова и 552 тонны блинов.

По оценкам, которые гости оставляют конкретным товарам готовой еды, лучшими продуктами признаны салат «Сельдь под шубой» «Рестория Шеф» (оценка 4,98), «Комплексный обед» (4,95), «Рисовая каша» «Рестория Шеф» (4,93) и «Рулетики из ветчины с сыром» «Рестория Шеф» (4,92).

К Новому году была создана специальная линейка больших традиционных салатов СТМ порциями в 500 г в упаковке с праздничным дизайном. За новогодний период было продано более 100 000 упаковок таких салатов.

Большинство готовых блюд «Пятерочка» разрабатывает совместно с собственной фабрикой-кухней Х5 Group. В 2021 году командой шеф-поваров было создано более 40 новых «Золотых рецептур», которые теперь прорабатываются с поставщиками по всей России.

В планах компании — дальнейшее развитие категории готовой еды по рецептурам Фабрики-Кухни Х5 в регионах и нового бренда современной готовой еды «Пятерочка Кафе».

Ранее 27 тонн продовольственной помощи собрали волонтеры X5 Group в рамках «Корзины доброты».

Кроме того, X5 Group, «Лента» и Auchan просят арендодателей снизить ставку на аренду.

Retail.ru