Граждане Великобритании выбрасывают около 20 т еды ежегодно, то есть 50% всех производимых в стране продуктов питания, пишет The Independent. Согласно статистике, подобная расточительность характерна для большинства развитых стран мира. Эксперты отмечают, что рациональная политика в этой области способна спасти человечество от голода.
Около 16 млн т продуктов питания в Великобритании выбрасывают на помойку домохозяйства, отели, магазины, рестораны и пищевые заводы. Оставшиеся 4 т исчезают еще до того, как попадают на заводы или полки магазинов с фермерских хозяйств. Таким образом, ежегодные национальные потери британцев из-за собственной безалаберности превышают 20 млрд фунтов стерлингов (40 млрд долл.) в год.
Схожая ситуация и в остальных странах с развитой экономикой. В числе самых злостных транжир оказались Япония и США. По разным оценкам, Страна восходящего солнца переводит от 30 до 40% производимых в стране продуктов ежегодно. По данным Аризонского государственного университета, американцы выбрасывают в мусор также около половины всей закупаемой еды (около 43 млрд долл. в денежном эквиваленте) ежегодно. Министерство сельского хозяйства США дает несколько иные цифры: по их данным, страна отправляет в утиль четверть всех продуктов. Ежегодные затраты Вашингтона на распределение «съедобного мусора» составляют 1 млрд долл., подсчитало Агентство по защите окружающей среды в США.
Наблюдатели отмечают, что рациональное отношение к продуктам питания могло бы накормить всех голодающих в мире. «Это шокирующая статистика, особенно для нас, так как наша организация агитирует доноров накормить тех, у кого недостаточно еды для здоровой жизни. По всему миру голодают около 850 млн человек, а каждые шесть секунд из-за недоедания умирает один ребенок. Мы оглашаем эти цифры только для того, чтобы привлечь внимание к проблеме голода, который сегодня убивает больше людей, чем СПИД, туберкулез и малярия вместе взятые», — сказала РБК daily представитель Всемирной продовольственной программы ООН (WFP) Каролин Харфорд. Статистика WFP свидетельствует, что только США могли бы накормить всех голодающих на африканском континенте. Франция удовлетворила бы потребность в еде жителей Демократической Республики Конго, а Италия спасла бы Эфиопию. Эксперты утверждают, что рациональное отношение к еде способно улучшить экологическую обстановку в мире. Агентство по защите окружающей среды в США утверждает, что выброс метана от пищевого мусора в 23 раза опаснее для атмосферы, чем углекислый газ от автомобилей.
Единственный реальный способ бороться с пищевым перерасходом — ответственность и дисциплинированность со стороны каждого жителя богатой страны. The Independent приводит несколько советов-призывов к потребителю, среди которых рациональный подход к покупкам, соблюдение правил хранения еды. «Расточительность развитого мира — это позор, однако мы не можем просить каждого выслать нам продукты, которые они могли бы выбросить», — отметила г-жа Харфорд.
