Рязанская сыроварня «Брыкин Бор» заняла первое место на самом престижном сырном конкурсе в стране – «Лучший сыр России». Об этом сообщается на сайте компании. Состязание сыроделов состоялось в рамках фестиваля «Сыр При Мир», проходившего в д. Дубровское Московской области с 5 по 7 августа 2022 года.
По итогам слепого голосования твердый сыр «Ryazano Fresco» взял заслуженную золотую медаль.
Всего в конкурсе участвовали 172 сыроварни со всей страны, которые представили 962 образца сыра. В жюри конкурса вошли 100 сырных экспертов, сырных сомелье, экспертов молочной отрасли, поваров, сыроделов-технологов, преподавателей сырных школ и гастро- специалистов. Жюри оценивало сыры по следующим критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид.
«Победа на главном сырном конкурсе страны – это показатель высокого качества и безусловной оригинальности сыра «Брыкин Бор». Нам приятно, что сегодня сыроделие в России уже не стыдно сравнить с мастерством европейских сыроваров, и что сыр «Брыкин Бор» получает признание ведущих экспертов с опытом международного судейства», - прокомментировал итоги конкурса директор сыроварни Дмитрий Иванков.
