Отжали пальму
Депутаты Госдумы выступили за ужесточение правил использования в России пальмового и некоторых других растительных масел. И написали о своих предложениях в коллегию Евразийской экономической комиссии.
Снизить, например, максимально допустимую норму перекисного числа. Этот показатель обозначает содержание продуктов окисления в масле. Проще говоря – насколько оно «подпортилось». Если сейчас он составляет 10 (микромолей активного кислорода на грамм), то его предлагается снизить до 0,9. В России отсутствуют исследования о влиянии перекисного числа на безопасность масложировой продукции. То есть не установлено, какой уровень содержания продуктов окисления опасен для здоровья. Кроме того, для молочных и кондитерских изделий он вовсе не ограничен. Международный кодекс пищевых стандартов, которым пользуется Всемирная организация здравоохранения («Кодекс Алиментариус») также предполагает норму в 10 микромолей на грамм. А, например, в набирающем популярность в России пальмовом масле прямого отжима она составляет 20 микромолей на грамм.
Василий Миронов, «Российская газета»
