Взгляд на товарную категорию глазами покупателя
Retail.ru и наш независимый эксперт Александр Мешков представляют цикл обзоров товарных категорий российских продуктовых сетей с точки зрения обычного потребителя.
Сегодняшняя статья посвящена результатам тестирования зеленого горошка, представленного в «Пятерочке»
Подойдя к полке магазина, мы можем выбрать горошек среди девяти марок (по ссылкам вы можете увидеть детальный разбор каждого образца):
- количество битых зерен;
- содержание растительных примесей и оболочек зерен;
- наличие и степень выраженности крахмалистого привкуса.
Дополнительно я использовал критерий, который считаю важным для покупателя, но не нашел его в ГОСТ: однородность вкуса мелких и крупных зерен горошка, который назвал тестом на «мозговитость».
При тестировании критерии применялись с некоторыми допущениями, связанными с отличием восприятия качества конечным потребителем и формальными требованиями ГОСТ, в соответствии с принципами методики QCT. Например, оболочки зерен гороха приравнены к растительным примесям, так как покупатель ценит в горошке целые горошины, а не растительную шелуху.
Все представленные на полке «Пятерочки» товары я сгруппировал в сегменты по стоимости.
В эконом сегменте с ценой 10,2 руб. за 100 гр представлен только один горошек — «Красная цена». Безопасный, съедобный продукт для широкого круга нетребовательных покупателей, которые ограничены в расходах на продукты питания (напр. студенты). Горошек поможет быстро побороть голод за очень скромные 21,39 руб. Подойдет также для приготовления первых и вторых блюд.
В среднем ценовом сегменте с ценой от 16,7 до 25 рублей за 100 гр. «Пятерочка» предлагает горошек торговых марок Global Village, Green Ray, «Еко» и «Дядя Ваня». Покупая Global Village вы получите приемлемое качество по низкой (в своей категории) цене. Этот товар предоставит вам качество соответственно потраченной сумме, а ключ сделает открывание банки более комфортным.
По результатам тестов в среднем сегменте я рекомендую покупать либо горошек «Green Ray», либо «Еко». Если вам больше нравятся крупные горошины, покупайте Green Ray, (361 целая горошина по 0,7гр.), если мелкие - «Еко» (759 целых горошин по 0,4гр.). Горошек «Еко» упакован в стеклянную тару с крышкой «Twist Off», что упрощает хранение оставшегося продукта после вскрытия банки. В случае с протестированным горошком «Еко» советую не обращать особое внимание на белесый осадок на дне. Это крахмал, который оседает на дно и в жестяных банках тоже, только мы с вами его не видим. Просто, по возможности, выбирайте банки «Eкo» с наименьшим осадком.
Про самого дорогого в среднем сегменте – горошек «Дядя Ваня» — могу скатать, что так и не понял, почему я должен платить 60 руб. за банку (25 руб. за 100 гр) горошка с явно выраженным крахмалистым привкусом. Несмотря на низкое содержание битых зерен и их оболочек (19 и 5 шт. на банку соответственно) цена на протестированного мною «Дядю Ваню» явно не соответствует его качеству.
В дорогом сегменте с ценой выше 25 руб. за 100 гр. представлены четыре марки: «6 соток», «Фрау Марта», Globus и Bonduelle. По результатам тестирования рекомендую выбирать между Globus, Bonduelle и «6 соток». Мне лично больше всего понравился венгерский горошек Globus.
Цена на горошек «Фрау Марта» (29,6 руб. за 100 гр, дороже — только Bonduelle) явно завышена и не соответствует качеству товаров дорогого сегмента. Это не особенно заметно, так как при цене полки 54,99 руб. «Фрау Марта» содержит не 240–245 гр как конкуренты, a только 186 гр. Визуально на полке отличить обычную банку от миниатюрной «Фрау Марта» сможет не каждый.
Следующая публикация будет посвящена консервированной кукурузе, предлагаемой покупателям розничной сетью «Магнит».
