Во «ВкусВилле» вырос спрос на продукты с высоким содержанием белка

Покупатели стали чаще выбирать продукты с высоким содержанием белка. Во «ВкусВилле» отметили, что за последний год заметно вырос интерес к этой категории во всех направлениях — от молочной продукции до сладостей.

Рост спроса в молочной категории

По данным компании, продажи высокобелковой молочной линейки увеличились на 69% год к году, тогда как рынок в целом прибавил около 36%. В категории наиболее востребованы творог, греческие йогурты, кисломолочные напитки Protein+ со вкусами манго-персика и клубники.

Источник: «ВкусВилл»

«Белок для покупателей — это не цифра на упаковке, а ощущение энергии и сытости. Категория растет естественно: людям важно, чтобы продукт был простым, вкусным и помогал поддерживать баланс», — сказала Валерия Кочетова, бренд-стратег «ВкусВилла».

В компании также развивают безлактозные и растительные версии молочных продуктов, чтобы предложить их более широкой аудитории.

Источник: «ВкусВилл» 

Основные источники белка в рационе

Классические белковые продукты — мясо и птица — заняли важное место в рационе. Покупатели чаще всего выбирали филе грудки цыпленка-бройлера, филе индейки, постную говядину и кролика.

Источник: «ВкусВилл» 

Популярны также порционные упаковки и продукты с «чистым» составом, рассчитанные на один прием пищи.

Рыба, морепродукты и икра

Во «ВкусВилле» отметили устойчивый спрос на морепродукты, дальневосточную дикую рыбу, а также на семгу и форель — их чаще выбирали как для праздничного стола, так и для простых домашних блюд.

Источник: «ВкусВилл»

В предновогодний сезон особое внимание получила икра. Этот продукт традиционно ассоциируется с праздниками, но все чаще рассматривается и как один из чемпионов по содержанию белка.

Растительный белок и новые форматы

Интерес к растительным источникам белка вырос. Продукты из нута, чечевицы и сои, включая хумус, стали альтернативой мясным и молочным блюдам.

Источник: «ВкусВилл»

Компания развивает линейку хумусов и прорабатывает рецептуры, где растительный белок может стать частью готовых блюд.

Белок в сладком и перекусах

Сегмент белковых сладостей также демонстрировал рост: продажи увеличились на 11% в штуках и на 8% в выручке. Покупатели чаще обращали внимание на батончики, конфеты и печенье с добавлением сывороточного или растительного белка.

Источник: «ВкусВилл»

Когда белка не хватает

Для тех, кто активно тренируется или придерживается диеты, на помощь пришли сухие протеины — сывороточные и растительные на основе сои. Они помогают дополнить рацион и поддерживать баланс питательных веществ в течение дня.

Источник: «ВкусВилл»

Белковая еда перестала быть трендом, сегодня это просто нормальная часть повседневного рациона. Белок стал не героем рекламы, а естественным фоном.