Онлайн-магазин Утконос ОНЛАЙН проанализировал стоимость ингредиентов для приготовления вегетарианской версии традиционного новогоднего салата «Оливье».
За основу расчета взят оригинальный рецепт салата по версии Росстата с альтернативными заменителями привычных продуктов. Рецепт салата, на основе которого рассчитан индекс «Оливье» Росстата, включает в себя следующие ингредиенты: колбаса вареная — 400 г, огурцы маринованные — 400 г, зеленый горошек — 380 г, яйца куриные — 4 шт., майонез — 200 г, картофель — 400 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 200 г. Докторскую колбасу заменили на вегетарианскую колбасу, а традиционный майонез — на постный вариант.
В состав вегетарианского новогоднего салата входят: вегетарианская колбаса — 400 г, маринованные огурцы — 400 г, зеленый горошек — 380 г, постный майонезный соус — 200 г, картофель — 400 г, репчатый лук — 100 г, морковь — 200 г. Так, минимальная стоимость вегетарианского «Оливье» в указанных пропорциях будет составлять 630,22 рублей.
В среднем покупка продуктов, необходимых для приготовления классического салата «Оливье», обойдется в 336, 52 руб. Так минимальная стоимость составляющих классического салата «Оливье» составляет:
-
вареная колбаса - 133, 6 руб;
-
маринованные огурцы - 54, 95 руб;
-
зеленый горошек - 59, 28 руб;
-
яйца куриные - 32, 4 руб;
-
майонез - 29, 22 руб;
-
картофель - 14, 38 руб;
-
лук репчатый - 4,2 руб;
-
морковь - 8, 49 руб.
