Когда покупатель берёт в розничном магазине мясо с прилавка, он вряд ли задумывается, как ведут учёт на мясоперерабатывающем предприятии. А там, на самом деле, не всё так просто: помимо общего веса туши, учитывают ещё и отдельные её части — вырезку, субпродукты, шею, карбонад, ребро, шпик, щековину и прочие. Представьте себе объём работы и ошибок, если производство не автоматизировано, а складские и товарные операции выполняют вручную.
С помощью программного обеспечения «Клеверенс» и терминалов сбора данных Urovo DT40 компания «МПП Южное» смогла нормализовать учёт на производстве, упростить и ускорить процесс отгрузки оптовых партий мясной продукции, сократить ошибки при комплектации заказов покупателей и формировании документов. Помощь с внедрением оказали специалисты компании «Денвик».
Подробное описание
Предприятия мясоперерабатывающей промышленности имеют сложное устройство и чаще всего включают в себя несколько видов производства для последовательной переработки сельскохозяйственного сырья — основное, вспомогательное, обслуживающее и другие. И чем крупнее МПП, тем более обширная у него цеховая структура, и тем разнообразнее готовая продукция.
ООО «МПП Южное» является одним из лидеров по выпуску мясной продукции не только в Краснодарском крае, но и по всей России. И занимается убоем и переработкой свинины, обслуживая оптовых и розничных клиентов. Предприятие имеет собственные лаборатории и парк грузовых автомобилей с рефрижераторами. А производство, оснащённое самым современным оборудованием, выпускает продукцию по ГОСТам: свинину охлаждённую и замороженную (полутуши, отруба крупнокусковые), шпик, субпродукты.
Торговля с оптовыми покупателями несколько осложняет процесс отгрузки: обрабатывать в сжатые сроки большие объёмы товаров всегда было непросто. Сотрудники торопились собрать заказы покупателей, внимание падало, так как думали не о том, чтобы сделать всё идеально, а о том, как бы поскорее закончить и не задерживаться после смены. Естественно, после отгрузки звонил заказчик и говорил, что что-то недогрузили или прислали лишнее. И всё это несмотря на то, что кладовщики фактически «потрошили» паллеты при отгрузке и вручную пересчитывали всю продукцию.Плюс ещё и система учёта у «МПП Южное» специфическая — отраслевая «1С: Мясокомбинат», написанная на основе «1С: УПП 1.3», значительно доработанная под заказчика. И если сотрудник относительно недавно работал на производстве или на складе и ещё не совсем был знаком с тонкостями 1С, то при оформлении отгрузочных документов тоже делал кучу ошибок.
Андрей Чупров, Программист компании «Денвик»
Задачи
Учёт на мясоперерабатывающем предприятии осложняется большим количеством документации, которую должен заполнять начальник цеха: накладные на оприходование и перемещение в другие цеха при необходимости, рапорт о переработке скота, отгрузочные документы. Стоит чуть поторопиться, вместо двух нолей написать один — и вот уже либо компания недополучила прибыль, либо заказчик свой товар.
Заведующий складом «МПП Южное» выстроил работу кладовщиков таким образом, чтобы они могли проверять друг за другом документы на получение готовой продукции с производства и собранный товар перед отгрузкой. Но всё это замедляло работу и не исключало полностью ошибок. И получалось, что расходы на зарплату персонала и на возмещение ущерба покупателям только росли.Когда он обратился к нам и спросил, есть ли вообще какой-то способ автоматически проверять ошибки, чтобы кладовщикам каждый раз не приходилось разбирать паллеты, мы сразу сказали, что нужно покупать терминалы сбора данных. Рассказали про программное обеспечение «Клеверенс» и показали, как работает и какие преимущества даёт. После чего уже стали обсуждать дальнейшее сотрудничество.
Андрей Чупров, Программист компании «Денвик»
Перед специалистами компании «Денвик» руководство «МПП Южное» поставило следующие задачи:
- разработать структуры объектов базы данных и логику работы с используемой на предприятии схемой: агрегированные паллеты, в составе которых набор коробок с продукцией с произвольным весом;
- автоматизировать работу по сбору/комплектации паллет (при поступлении продукции из производства), перемещению, отгрузке продукции паллетами, исключить повторный ручной пересчёт продукции;
- доработать «Клеверенс» под использование шаблона штрихкода, используемого клиентом: EAN 13+5, в котором содержится информация о товаре, весе и дате изготовления, изменить внешний вид экранных форм, учитывая одновременный учёт в штуках (коробках), и весе продукции;
- разработать необходимые печатные формы;
- автоматизировать прочие рутинные операции на складе.
Решение
Правильная организация учёта на каждом этапе, который проходит товар от производства до конечного покупателя, позволяет сократить потери не только при переработке сырья, но и при транспортировке готовой продукции, а также повышать качество работы линейного персонала и лояльность клиентов. Всего-то нужно, что исключить влияние человеческого фактора. Успешный опыт автоматизации складов и производства различной направленности показывает, что лучше всего с этой задачей справляются специализированное программное обеспечение и терминалы сбора данных.
В качестве оборудования мы предложили заказчику ТСД Urovo DT40. Этот компактный девайс по форме напоминает «мобильник» и подходит для работы как женской части коллектива, так и мужской. А для большего удобства работы с оптовыми объёмами к нему можно прикрепить пистолетную рукоятку.На мобильный компьютер установили ПО «Склад 15». Здесь вопрос выбора даже не поднимался: мы уже много лет сотрудничаем с разработчиком специализированного софта для автоматизации складов — компанией «Клеверенс», программные продукты которой с открытым кодом, их можно дорабатывать в соответствии с пожеланиями заказчика. Что мы, собственно, и сделали: настроили все бизнес-процессы и внесли ряд изменений в шаблоны и документы.
Андрей Чупров, Программист компании «Денвик»
Теперь при формировании отгрузки кладовщику достаточно только считать штрихкоды товаров, чтобы они автоматически попадали в документ отгрузки. При этом система не позволяет добавить продукцию, которой нет в документах, что исключает ошибки при отправке товара покупателю.
Сейчас сотрудники «МПП Южное» видят на экране терминала и количество товаров для конкретного клиента, и информацию о сроках годности. Для этого мы доработали систему учёта и код EAN13+5: зашили в серию дату производства готовой продукции и сроки годности.Плюс ТСД показывает сколько товаров одного вида было отсканировано. Также в рамках проекта мы дописали агрегацию готовой продукции в коробки и паллеты, которые идут в большом интервале веса — от 50 кг почти до тонны, чтобы было проще формировать отгрузки для каждого клиента отдельно.
Андрей Чупров, Программист компании «Денвик»
Результаты
Трудно переоценить роль сотрудников производства или склада в организации процесса передачи товара конечному покупателю. Ведь без них на прилавки магазинов продукция бы просто не попадала — даже полностью автоматизированным цехом тоже кто-то должен управлять, как минимум включать и выключать промышленные агрегаты. Но если же 90% работы по изготовлению чего-либо выполняет человек, руководство компании в силах улучшить условия труда и снизить нагрузку на персонал.
Со «Складом 15» вообще никаких проблем не возникло: установка простая, код открытый — можно дорабатывать и переписывать столько, сколько заказчик пожелает. В этом плане все поставленные заказчиком задачи мы реализовали в кратчайшие сроки. Сложности были больше технического характера: открытие портов, получение доступа.«Клеверенс» позволил сократить время на выполнение рутинных операций и снизить количество ошибок при отгрузках как минимум вдвое, так как отпала необходимость разбирать паллеты и вручную пересчитывать то, что ранее уже на них сложили и упаковали. Завскладом «МПП Южное» признаётся, что с покупкой терминалов им удалось исключить отправку клиенту товара, которого нет в заказе, и упростить приёмку, перемещения внутри компании при адресном хранении на складе и проведение инвентаризаций.
Андрей Чупров, Программист компании «Денвик»
Партнер
Компания Денвик специализируется на внедрении систем автоматизации для складов, предприятий торговли, общественного питания и сферы услуг. Предлагаем решения для бизнеса любого масштаба. Наряду с продажей оборудования и программного обеспечения, оказываем услуги по обучению персонала, техническому сопровождению, ремонту и сервисному обслуживанию.
Посмотреть все проекты партнёра
Клиент
ООО «МПП Южное» является одним из лидеров по выпуску продукции не только в Краснодарском крае, но и по всей России. За короткий срок предприятие зарекомендовало себя как надежного поставщика мясной продукции. Имеется своя логистика доставки, свои лаборатории.
Примененное оборудование и программное обеспечение
