В первый день судьи каппили кофе с обязательной обжарки, по результатам которой были отобраны 20 участников с наивысшими баллами.
Во второй день судьи каппили кофе с произвольной обжарки. В это время на сцене посетители выставки могли попробовать кофе всех 29 участников. В этот же день гости выставки могли проголосовать за кофе 6 финалистов, которые были определены по результатам суммы баллов за первых 2 дня каппинга судьями.
По результатам суммы 3 оценок были определены победители в 2 номинациях:
Лучший обжарщик года 2018 - Сергей Табера, компания Torrefacto
Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе - компания Torrefacto.
Спонсорами чемпионата выступили:
Спонсор по кофе для обязательной обжарки - компания АО "Импортеры кофе КЛД"
Спонсор чистящих средств - бренд Urnex Brands, представитель в России компания Bacbusters
Спонсор фильтрации для воды - компания @Pentair/Everpure, представитель в России компания Bacbusters
Спонсор одноразовой посуды - компания Huhtamaki
Спонсор весов - бренд Acaia, представитель в России Gourmet Style
Спонсор одежды для волонтеров - компания Брю.
Спонсор заварочных устройств - бренд Bonavita World, официальный представитель в России - компания Gourmet Style
Спонсор по упаковке - компания "Арис Пак"
Спонсор бойлеров - бренд Curtis, представитель в России - компания Gourmet Style
Партнёр по рефрактометрам - компания Atago Rus
Партнер по фартукам- компания Чей Фартук? / Фартуки Тюльпакова
При поддержке Ассоциации "РосЧайКофе"
Судьи чемпионата
Полина Владимирова, "Кофемания" - Q Арабика инструктор / Q Arabica Instructor, Q Арабика грэйдер / Q Arabica Grader, байер зеленого зерна/ Green coffee buyer.
Валентина Моксунова, "Колибри кофе" - сертифицированный Q-grader, основатель программы "Деревня обжарщиков".
Баллы участников
1) Табера Сергей, Torrefacto
Обязательный кофе - 72,625
Произвольный кофе - 77,500
Баллы зрителей- 2,94
Общий балл - 153,1
2) Евтеев Андрей, Сoffeewave
Обязательный кофе - 72,875
Произвольный кофе - 74,250
Баллы зрителей- 3,57
Общий балл - 150,7
3) Сафонов Юрий, Bean&roast
Обязательный кофе - 73,875
Произвольный кофе - 73,750
Баллы зрителей- 2,83
Общий балл - 150,5
4) Квасов Артем, Чебоко
Обязательный кофе - 72,188
Произвольный кофе - 75,188
Баллы зрителей- 2,94
Общий балл - 150,3
5) Махмадов Далер, ДЕПАРТАМЕНТ КОФЕ
Обязательный кофе - 72,313
Произвольный кофе - 75,188
Баллы зрителей- 2,14
Общий балл - 149,6
6) Ненашев Владимир, Mosaic Coffee
Обязательный кофе - 75,188
Произвольный кофе - 71,313
Баллы зрителей- 2,46
Общий балл - 149,0
7) Хомченко Роман, Брю.
Обязательный кофе - 71,575
Произвольный кофе - 74,813
8) Симаков Сергей, 9 Бар
Обязательный кофе - 73,188
Произвольный кофе - 73,188
9) Панков Александр, Estate Coffee Roasters
Обязательный кофе - 72,375
Произвольный кофе - 73,625
10) Парфенов Евгений, Coffee Workshop
Обязательный кофе - 71,938
Произвольный кофе - 74,000
11) Запрудский Геннадий, Микале
Обязательный кофе - 72,375
Произвольный кофе - 73,500
12) Шуринов Никита, Калипсо
Обязательный кофе - 72,313
Произвольный кофе - 73,563
13) Тарасенко Виталий, Кофе Хаус
Обязательный кофе - 72,500
Произвольный кофе - 73,375
14) Рогов Алексей, 8crack
Обязательный кофе - 72,250
Произвольный кофе - 73,563
15) Сапрыкин Максим, Больше Кофе
Обязательный кофе - 73,625
Произвольный кофе - 72,000
16) Меньшиков Димитрий, ГОЛАНА
Обязательный кофе - 72,750
Произвольный кофе - 72,875
17) Мамруков Антон, Кофейный Дом Гурме
Обязательный кофе - 72,813
Произвольный кофе - 72,000
18) Гарькавый Роман, Coffeemania
Обязательный кофе - 72,125
Произвольный кофе - 71,688
19) Голобоков Александр, Мастерская кофе Александра Голобокова
Обязательный кофе - 72,375
Произвольный кофе - 71,313
20) Бродников Антон, Жарим Coffee
Обязательный кофе - 72,000
Произвольный кофе - 71,625
21) Локтионов Владимир, SweetCup
Обязательный кофе - 71,375
Произвольный кофе - 73,313
22) Карпунин Александр, Broker Coffee
Обязательный кофе - 71,250
Произвольный кофе - 75,188
23) Патрушев Владимир, Кофе Хаус
Обязательный кофе - 71,188
Произвольный кофе - 73,375
24) Дроздов Андрей, West 4
Обязательный кофе - 71,188
Произвольный кофе - 73,375
25) Бурсье Татьяна, Happy Roasters
Обязательный кофе - 71,188
Произвольный кофе - 72,375
26) Ращупкин Денис, ОРИМИ
Обязательный кофе - 71,063
Произвольный кофе - 71,188
27) Закомычкин Сергей, Унция
Обязательный кофе - 70,313
Произвольный кофе - 71,563
28) Пантюхов Дмитрий, Nice Cup
Обязательный кофе - 69,375
Произвольный кофе - 74,563
29) Кузнецов Виктор, BunaCoffee
Обязательный кофе - 68,875
Произвольный кофе - 72,875
