Оливье – неотъемлемая часть новогоднего стола всех россиян. Однако современный рецепт ничем не похож на оригинальный салат оливье, который содержал филе рябчиков, телячий язык, вареных раков, каперсы и черную икру. Резкое исчезновение многих продуктов во время Первой мировой войны больно ударило по салату оливье, и он приобрел современную и знакомую нам рецептуру. Сколько же сейчас стоит приготовление любимого новогоднего салата?
«Индекс оливье» первым рассчитал Росстат. Стоимость салата оливье, по данным Службы, зафиксировалась на уровне 326,47 руб. (вес готового продукта составляет больше 2кг).
Также «индекс оливье» представили такие популярные ритейлеры, как «Пятерочка» и «Магнит».
Стоимость ингредиентов для приготовления салата оливье (около 2,2 кг) в торговой сети «Пятерочка» составляет 270,7 руб., при этом москвичам традиционное новогоднее блюдо обойдется в 297,60 руб., а жителям Северной столицы – в 276,7 руб.
Один килограмм оливье в «Магните» обойдется в среднем в 230 рублей (2,2кг оливье стоит 506 руб.).
Аналитики АГРО24 также рассчитали стоимость традиционного новогоднего салата в интернет-магазинах столицы. За основу брался традиционный рецепт закуски: 500г соленых огурчиков, 380г консервированного горошка, 500г картофеля, 200г моркови, 4 яйца, 300г вареной колбасы, 200г майонеза, 100г репчатого лука. Такое количество салата рассчитано примерно на 12 порций.
В среднем оливье в интернет-магазинах стоит 464,8 руб. Самая низкая средняя цена на салат зафиксировалась в интернет-магазине «METRO Cash&Carry» - набор продуктов для традиционной новогодней закуски там стоит 366,13 руб. Самым дорогим магазином оказался «Утконос» - средняя цена оливье составляет 544,92 руб. В остальных интернет-магазинах салат оливье стоит в среднем: «О'КЕЙ» - 423,07 руб., «Перекресток» - 470,14 руб., «ВкусВилл» - 519,75 руб.
Интересны минимальные цены на ингредиенты для салата в интернет-магазинах. Минимальная стоимость продуктового набора для оливье начинается от 145,12 руб. – это цена в интернет-магазине «METRO Cash&Carry». В «Перекрестке» минимальная стоимость салата оливье составляет 147,82 руб., в «Утконосе» - 254,82 руб., в магазине «О’КЕЙ» - 152,84 руб., во «ВкусВилле» - 415,42 руб.
