Комплексную поставку технологического оборудования для этого ресторана осуществил Челябинский филиал компании «ЛЭНД».
Итак, наш кейс для «GOTHAM BAR».
1) нейтральное оборудование (столы производственные полностью из нержавеющей стали, ванны с цельнотянутыми мойками, стеллажи производственные)
2) машина посудомоечная (Италия)
3) шкафы холодильные, столы холодильные (Россия)
4) Для горячего цеха: плиты, фритюрница электрическая (Россия); гриль лавовой (Россия); Пароконвектомат Rational, Германия; Шкаф расстоечный, слайсер, упаковщик вакуумный (Италия), весы настольные.
5) для раздачи – стол, полка тепловые,
6) оборудование для склада от стеллажей для складского хранения до напольных весов (Корея).
7) вспомогательное оборудование зала – Измельчитель льда; Ледогенератор Италия; Кофемашина Италия; Кофемолка, Соковыжималка Соковыжималка для цитрусовых ; Блендер (Италия).
Площадь кухни 65 кв.м, зал для посетителей 250 кв.м.
Кол-во посадочных мест 150, общая вместимость зала 200 чел.
Интерьер зала выполнен в стиле Loft.
