Баннер ФЗ-54
24.09.2015 00:03:00 24 сентября 2015, 00:03 1546 просмотров

«Солнечные продукты» расширили линейку B2B-продукции заменителем масла какао

ЗМК означает «заменитель масла какао»

Саратовский жировой комбинат завершил тестирование заменителя масла какао (ЗМК). Теперь этот продукт рекомендован к производству. В сентябре этого года предприятие холдинга «Солнечные продукты» уже вышло на производственный объем ЗМК равный 100т/мес и осуществляет поставки ингредиента производителям кондитерской продукции.

Заменитель масла какао лауринового типа используется в кондитерском производстве в качестве альтернативы какао-масла при производстве глазурей и кондитерских изделий. Заменитель масла какао лауринового типа ЗМК 33935, разработанный инновационным центром холдинга «Солнечные продукты», предназначен для промышленного использования при производстве твердых глазурей для мучных кондитерских изделий (рулетов, бисквитов, печенья, пирожных), кондитерских плиток, глазурей для мороженого и творожных сырков, кремов на растительных маслах, шоколадных изделий, глазури, корпусов шоколадных конфет и кондитерских начинок.

Заменители какао-масла на лауриновой основе характеризуются рядом функциональных преимуществ. При производстве кремов на растительных маслах ЗМК обеспечивает высокий уровень сбиваемости и плотности пены, а также позволяет получить устойчивый объем и четкий рисунок при декорировании и хранении готовых изделий. Получаемая с применением ЗМК глазурь обладает хорошей текстурой и ароматом, быстро застывает. Ингредиент не содержит трансизомеров жирных кислот и обеспечивает оптимальное соотношение «цена – качество».

Высокое качество заменителя масла какао лауринового типа, производимого на СЖК, уже смогли оценить кондитеры из 6 регионов России на открытом семинаре в Москве, прошедшем с 16 по 17 сентября.

Retail.ru

Поделиться публикацией:
Прогнозирует Антон Титов, директор группы компаний...
230
От особенностей поведения до особенностей потребле...
1613
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
949
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1949
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
730
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
691

ЗМК означает «заменитель масла какао»

Саратовский жировой комбинат завершил тестирование заменителя масла какао (ЗМК). Теперь этот продукт рекомендован к производству. В сентябре этого года предприятие холдинга «Солнечные продукты» уже вышло на производственный объем ЗМК равный 100т/мес и осуществляет поставки ингредиента производителям кондитерской продукции.

Заменитель масла какао лауринового типа используется в кондитерском производстве в качестве альтернативы какао-масла при производстве глазурей и кондитерских изделий. Заменитель масла какао лауринового типа ЗМК 33935, разработанный инновационным центром холдинга «Солнечные продукты», предназначен для промышленного использования при производстве твердых глазурей для мучных кондитерских изделий (рулетов, бисквитов, печенья, пирожных), кондитерских плиток, глазурей для мороженого и творожных сырков, кремов на растительных маслах, шоколадных изделий, глазури, корпусов шоколадных конфет и кондитерских начинок.

Заменители какао-масла на лауриновой основе характеризуются рядом функциональных преимуществ. При производстве кремов на растительных маслах ЗМК обеспечивает высокий уровень сбиваемости и плотности пены, а также позволяет получить устойчивый объем и четкий рисунок при декорировании и хранении готовых изделий. Получаемая с применением ЗМК глазурь обладает хорошей текстурой и ароматом, быстро застывает. Ингредиент не содержит трансизомеров жирных кислот и обеспечивает оптимальное соотношение «цена – качество».

Высокое качество заменителя масла какао лауринового типа, производимого на СЖК, уже смогли оценить кондитеры из 6 регионов России на открытом семинаре в Москве, прошедшем с 16 по 17 сентября.

Retail.ru

«Солнечные продукты» расширили линейку B2B-продукции заменителем масла какаоСолнечные продукты, заменители масла какао, кондитеры
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
«Солнечные продукты» расширили линейку B2B-продукции заменителем масла какао
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/91896/2017-05-30