60 % разливного кваса в Красноярске заражены кишечной палочкой
Эксперты Центра провели рейтинговую оценку 12 образцов кваса
В Красноярске в трех из пяти образцов разливного кваса нашли бактерии группы кишечной палочки. Об этом сообщает пресс-служба Красноярского Центра стандартизации и метрологии (ЦСМ).
Эксперты Центра провели рейтинговую оценку кваса, который продается на улицах и в магазинах города. В исследовании участвовали 12 марок: семь образцов кваса бутилированного, и пять – разливного.
Оценка производилась в два этапа: испытания по физико-химическим и микробиологическим показателям и проверка вкусовых качеств напитков.
Три образца кваса из бочек и кег были сняты с дегустации. Во всех них была обнаружена кишечная палочка. Любопытно, что вся снятая с конкурса продукция была изготовлена в Красноярске. Образцы из Зеленогорска и Кемерова испытания прошли.
Все образцы бутилированного кваса соответствовали нормам ГОСТа. Лидерами рейтинга по вкусовым качествам были признаны «Благодей Традиционный» (Томск), «Никола Традиционный» (Великий Новгород) и «Зеленогорский Традиционный» (Зеленогорск).
«ФедералПресс.Сибирь» напоминает, в январе Центр стандартизации и метрологии проверил качество «Докторской» колбасы, представленной в магазинах Красноярска. Из 13 образцов, приобретенных для оценки, с рейтинга были сняты 12.
Кроме того, специалисты проводили оценку молока, тушенки, зеленого горошка, сосисок, виски и шампанского.
