10 декабря 2014, 00:38 1925 просмотров

Этнические фаст-фуды – самые популярные в 2014 году

К июню 2014 г. одной из ярких современных тенденций на российском рынке фаст-фуда для новых игроков ввиду высокой конкуренции является уникальность. Одним из способов достижения которой, является использование какого-либо элемента или мотива традиционной кухни. Что и демонстрирует копания «ТЕРЕМОК», позиционируя как символ своей марки традиционные русские блины. Также динамично идет развитие пока «нестандартного» супового предложения и формата «приготовление при клиенте», в котором лидирует тайская и китайская кухни (например, «ВОККЕР»).

Данная тенденция наглядно подтверждается статистикой. Лидером сетевого фаст-фуда, делающим упор на этнические особенности подаваемых блюд и продуктов, по количеству точек в сети стала «КРОШКА КАРТОШКА». Данная марка объединяет более чем 300 предприятий, работающих в разных форматах: уличные точки, павильоны и кафе на фуд-кортах.

Согласно исследованию: «Рынок общественного питания: показатели, тенденции, прогноз», большинство точек сети бренда размещено в Москве (более 200 ед.). Санкт-Петербург занимает второе место с большим отставанием (30 ед.). Остальные 65 филиалов распределены между 27 регионами РФ.

«РБК.Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
Космическим ценам – космические ценники!

Электронные ценники: есть ли перспективы у технологии?

Химия без вреда

Почему в России экологичную бытовую химию производят лишь единицы

Российская розница на экспорт

В приоритете - Китай

Этнические фаст-фуды – самые популярные в 2014 годуресторан, общепит, фаст-фуд, фастфуд