В супермаркетах «Виктория» товарооборот блюд собственного производства категории food-to-go с начала года увеличился более чем в три раза. Сейчас сеть формирует около 20% товарооборота сети товарами собственного производства. По мнению руководства дивизионов «Дикси» и «Виктория» СТМ «еда на вынос» позволят привлечь новых покупателей – деловых, энергичных, предпочитающих быструю, но здоровую и свежую еду на ходу или в офисе.
Блюда food-to-go, т.е. блюда в специальной упаковке и готовые к употреблению, появились в «Виктории» в 2010 году.
На сегодняшний день направление food-to-go представлено в супермаркетах Москвы, Московской и Калининградской областей и насчитывает более 60 наименований. Они частично обновляются каждые три месяца.
У покупателей популярны как классическая кулинария – в среднем в месяц они съедают более 3 тонн сырников, а продажи сэндвичей с ветчиной в июне этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого увеличились на 25%,– так и новинки. Блюда размещены рядом с отделом кулинарии и в специальных открытых холодильниках в прикассовой зоне и снабжены стикерами «Возьми с собой».
Retail.ru
