Баннер ФЗ-54
20 июня 2013, 00:09 1250 просмотров

Общепит затянули сети

Сети занимают 13,4% рынка общественного питания России

Согласно результатам исследования «Российского сетевого рынка общественного питания 2013», проведенного РБК.research, на сегодняшний день в стране действуют 421 сеть общественного питания. А общее количество сетевых ресторанов и кафе превышает 8 920 заведений. Таким образом, 13,4% всех ресторанов, баров и кафе, работающих на российском рынке общественного питания, являются сетевыми. В последние годы происходит активное развитие сетевых игроков. Так, за I квартал 2012 года – I квартал 2013 года в стране появились около 1 200 новых сетевых ресторанов.

О стремительной географической экспансии сетевых игроков говорит и следующая статистика: если в конце I полугодия 2008 года среднее количество ресторанов, приходящееся на одну сеть, равнялось 14, то в I квартале 2013 года – уже 21,2. То есть сегодня в среднем одна сеть, действующая не территории России, имеет более 21 заведения в стране.

Развитие сетевого рынка общепита происходит не только за счет расширения уже существующих сетей, но также за счет появления новых игроков. Согласно данным РБК.research, за I квартала 2012 – I квартала 2013 года на российский рынок вошли более 20 новых сетей, под брендами которых уже действуют 111 ресторанов и кафе.

«РБК. Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
Куда уходит покупатель и во что играют современные...
493
Концепции настоящего и будущего
2853
Андрей Бударин, начальник Управления оперативного ...
759
Михаил Иванцов, генеральный директор розничной се...
1105
Торговый зал — лишь небольшая часть бизнеса. Наш м...
3206
Идея важнее денег, а покупатель - Бог
6925

Сети занимают 13,4% рынка общественного питания России

Согласно результатам исследования «Российского сетевого рынка общественного питания 2013», проведенного РБК.research, на сегодняшний день в стране действуют 421 сеть общественного питания. А общее количество сетевых ресторанов и кафе превышает 8 920 заведений. Таким образом, 13,4% всех ресторанов, баров и кафе, работающих на российском рынке общественного питания, являются сетевыми. В последние годы происходит активное развитие сетевых игроков. Так, за I квартал 2012 года – I квартал 2013 года в стране появились около 1 200 новых сетевых ресторанов.

О стремительной географической экспансии сетевых игроков говорит и следующая статистика: если в конце I полугодия 2008 года среднее количество ресторанов, приходящееся на одну сеть, равнялось 14, то в I квартале 2013 года – уже 21,2. То есть сегодня в среднем одна сеть, действующая не территории России, имеет более 21 заведения в стране.

Развитие сетевого рынка общепита происходит не только за счет расширения уже существующих сетей, но также за счет появления новых игроков. Согласно данным РБК.research, за I квартала 2012 – I квартала 2013 года на российский рынок вошли более 20 новых сетей, под брендами которых уже действуют 111 ресторанов и кафе.

«РБК. Исследования рынков»

Общепит затянули сетиресторанный ритейл, общепит, сетевые рестораны
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Общепит затянули сети
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/73077/2017-10-19