Баннер ФЗ-54
19.03.2013 00:41:08 19 марта 2013, 00:41 4057 просмотров

Объем рынка общественного питания в России превысил 1 трлн рублей

Объем рынка общественного питания растет начиная с 2000 года, а в 2007 году он перевалил за половину миллиарда рублей и продолжал неуклонно расти. По итогам 2012 года его объем увеличился больше чем на десятую часть и превысил 1 трлн. рублей – отмечается в исследовании «Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016 гг.».

В пятнадцати крупнейших городах Российской Федерации в феврале 2013 года находилось 29448 заведений общественного питания, из них на кафе приходилось 22,7% предприятий, на рестораны – 25,3% и другие предприятия общественного питания занимали более 50% общего количества заведений общественного питания городов-миллионеров. При этом в Москве на 792 кафе было меньше, чем в Санкт-Петербурге, но на 1636 ресторанов оказалось больше.

Главной тенденцией в сфере быстрого питания является быстрое развитие сетей в российских регионах. Одновременно проявляется и тенденция опережающего развития среднеценового сегмента, представленного двумя основными форматами: fast food и casual dining. Аналитики компании прогнозируют рост объема российского рынка общественного питания в 2013 году на 9%, а по итогам 2016 года его объем может превысить 1,5 трлн. рублей.

«РБК. Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
Прогнозирует Антон Титов, директор группы компаний...
15
От особенностей поведения до особенностей потребле...
1373
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
883
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1898
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
684
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
668

Объем рынка общественного питания растет начиная с 2000 года, а в 2007 году он перевалил за половину миллиарда рублей и продолжал неуклонно расти. По итогам 2012 года его объем увеличился больше чем на десятую часть и превысил 1 трлн. рублей – отмечается в исследовании «Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016 гг.».

В пятнадцати крупнейших городах Российской Федерации в феврале 2013 года находилось 29448 заведений общественного питания, из них на кафе приходилось 22,7% предприятий, на рестораны – 25,3% и другие предприятия общественного питания занимали более 50% общего количества заведений общественного питания городов-миллионеров. При этом в Москве на 792 кафе было меньше, чем в Санкт-Петербурге, но на 1636 ресторанов оказалось больше.

Главной тенденцией в сфере быстрого питания является быстрое развитие сетей в российских регионах. Одновременно проявляется и тенденция опережающего развития среднеценового сегмента, представленного двумя основными форматами: fast food и casual dining. Аналитики компании прогнозируют рост объема российского рынка общественного питания в 2013 году на 9%, а по итогам 2016 года его объем может превысить 1,5 трлн. рублей.

«РБК. Исследования рынков»

Объем рынка общественного питания в России превысил 1 трлн рублейобщепит, ресторанный ритейл, кафе, кофейни, рост рынка, итоги
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Объем рынка общественного питания в России превысил 1 трлн рублей
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/71097/2017-05-29