27.12.2012 00:02:00 27 декабря 2012, 00:02 1754 просмотра

Картофель поставил рекорд

По итогам 2011 года производство картофеля составило рекордные 32 681 тыс. тонн

По данным «Бизнес-плана переработки картофеля», подготовленного ЗАО «B2B», производство картофеля в России за последние годы увеличивалось в среднем на 7% в год. За период с 2007 по 2011 год объем производства увеличился в 1,2 раза, а по итогам 2011 года производство картофеля составило рекордные 32 681 тыс. тонн.

Особенностью российского рынка картофеля является то, что он практически полностью идет на потребление, а переработка составляет только около 1% от объема производства. Для примера, в развитых странах переработка картофеля составляет до 50% от общего объема производства картофеля.

Современные заводы, перерабатывающие картофель в России, используют преимущественно устаревшее советское оборудование, а загрузка производственных мощностей редко превышает 10%.

К основным сложностям организации проектов по переработки картофеля в России эксперты рынка относят нехватку надежных поставщиков, недостаточное количество картофелехранилищ, нехватку квалифицированного персонала.

Тем не менее, инвестиции в переработку картофеля могут быть потенциально успешными за счет перспективного внутреннего потребления. Например, только для того, чтобы заместить импорт традиционных для российского рынка продуктов переработки (чипсы, пюре, картофельные хлопья) потребуется увеличить производственные мощности минимум вдвое.

«РБК. Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
От особенностей поведения до особенностей потребле...
823
Илья Блинов, генеральный директор компании «Милфор...
739
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
669
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1722
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
560
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
590

По итогам 2011 года производство картофеля составило рекордные 32 681 тыс. тонн

По данным «Бизнес-плана переработки картофеля», подготовленного ЗАО «B2B», производство картофеля в России за последние годы увеличивалось в среднем на 7% в год. За период с 2007 по 2011 год объем производства увеличился в 1,2 раза, а по итогам 2011 года производство картофеля составило рекордные 32 681 тыс. тонн.

Особенностью российского рынка картофеля является то, что он практически полностью идет на потребление, а переработка составляет только около 1% от объема производства. Для примера, в развитых странах переработка картофеля составляет до 50% от общего объема производства картофеля.

Современные заводы, перерабатывающие картофель в России, используют преимущественно устаревшее советское оборудование, а загрузка производственных мощностей редко превышает 10%.

К основным сложностям организации проектов по переработки картофеля в России эксперты рынка относят нехватку надежных поставщиков, недостаточное количество картофелехранилищ, нехватку квалифицированного персонала.

Тем не менее, инвестиции в переработку картофеля могут быть потенциально успешными за счет перспективного внутреннего потребления. Например, только для того, чтобы заместить импорт традиционных для российского рынка продуктов переработки (чипсы, пюре, картофельные хлопья) потребуется увеличить производственные мощности минимум вдвое.

«РБК. Исследования рынков»

Картофель поставил рекордкартофель, овощи, урожай, производство продуктов питания
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Картофель поставил рекорд
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/69099/2017-05-26