Баннер ФЗ-54
14 ноября 2012, 00:03 2216 просмотров

Сливочное масло восстанавливает объемы

В 2012 г. объем производства сливочного масла составит 215,5 тыс. тонн

В ходе маркетингового исследования «Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.», проведенного NeoAnalytics выяснилось, что в период 1990-2000 гг. произошло резкое сокращение отечественного производства сливочного масла на 72%.

В период 2000-2005 гг. происходили незначительные колебания, как в сторону роста, так и падения объема производства. В период 2005 – 2008 гг. наблюдалась тенденция незначительного увеличения объемов выработки сливочного масла с 217,5 до 254,9 тыс. тонн, однако в 2009 г. произошел очередной спад производства до уровня 215,2 тыс. тонн, связанный с экономическим кризисом, приведшим к снижению уровня потребительского спроса и, как следствие, отразившимся на производстве ресурсоемких дорогостоящих продуктах питания.

В 2010 году снова произошел спад производства на 4,6% как следствие аномальной жары и засухи и удорожания сырья.

Недостающие ресурсы сливочного масла в стране покрываются за счет импорта. В 2010 г. доля импорта в товарном ресурсе сливочного масла составила 34,7%.

До 1990 г. сливочное масло в Российской Федерации вырабатывали около 900 предприятий. Реформирование экономики привело к перепрофилированию части маслодельных предприятий на производство других молочных продуктов. К концу 90-х годов в России насчитывалось 340 специализированных маслодельных заводов.

В настоящее время производство сливочного масла в Российской Федерации осуществляют 700 предприятий. Среднегодовая мощность крупных и средних предприятий по данным Росстата в 2009 г. составила 644,4 тыс. тонн, использование производственных мощностей – 27,2%.

«РБК. Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
Что пришлось изменить в сети, чтобы она продолжала...
4384
Как обмен информацией принес выгоду ритейлеру и по...
1214
О запуске нового розничного проекта HomeMarket
1381
Андрей Филимонов, ГК «Лето», о том, от чего зависи...
2269
Торговый зал — лишь небольшая часть бизнеса. Наш м...
2344
Идея важнее денег, а покупатель - Бог
5766
Опыт использования системы Jungheinrich ISM Online...
414
Как запускался новый офлайн-магазин и как тестиров...
594

В 2012 г. объем производства сливочного масла составит 215,5 тыс. тонн

В ходе маркетингового исследования «Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.», проведенного NeoAnalytics выяснилось, что в период 1990-2000 гг. произошло резкое сокращение отечественного производства сливочного масла на 72%.

В период 2000-2005 гг. происходили незначительные колебания, как в сторону роста, так и падения объема производства. В период 2005 – 2008 гг. наблюдалась тенденция незначительного увеличения объемов выработки сливочного масла с 217,5 до 254,9 тыс. тонн, однако в 2009 г. произошел очередной спад производства до уровня 215,2 тыс. тонн, связанный с экономическим кризисом, приведшим к снижению уровня потребительского спроса и, как следствие, отразившимся на производстве ресурсоемких дорогостоящих продуктах питания.

В 2010 году снова произошел спад производства на 4,6% как следствие аномальной жары и засухи и удорожания сырья.

Недостающие ресурсы сливочного масла в стране покрываются за счет импорта. В 2010 г. доля импорта в товарном ресурсе сливочного масла составила 34,7%.

До 1990 г. сливочное масло в Российской Федерации вырабатывали около 900 предприятий. Реформирование экономики привело к перепрофилированию части маслодельных предприятий на производство других молочных продуктов. К концу 90-х годов в России насчитывалось 340 специализированных маслодельных заводов.

В настоящее время производство сливочного масла в Российской Федерации осуществляют 700 предприятий. Среднегодовая мощность крупных и средних предприятий по данным Росстата в 2009 г. составила 644,4 тыс. тонн, использование производственных мощностей – 27,2%.

«РБК. Исследования рынков»

Сливочное масло восстанавливает объемыпроизводство продуктов питания, сливочное масло
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Сливочное масло восстанавливает объемы
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/68006/2017-09-21