Баннер ФЗ-54
1 ноября 2011, 01:32 2074 просмотра

Барнаул: Французское вино и кофе на Алтае

В Барнауле откроется ресторан с винами Франш-Конте, а в Павловске – ферма с французскими коровами

В ноябре в Барнауле планируется открытие ресторана Café de Lafe. В нем будут продаваться французские вина, которые пока нельзя приобрести больше нигде в России.

Ресторан Café de Lafe будет находиться в здании на пересечении пр. Социалистического и ул. Пролетарской (Пролетарская, 92). В компании «Алтайская ярмарка» подтвердили, что к созданию заведения имеет отношение ее генеральный директор Андрей Олишевский. При ресторане будет работать магазин-пекарня.

Пьер-Манен Фейзо, региональный советник Франш-Конте, 26 октября во время пресс-конференции в Барнауле, отметил, что заведение станет своеобразной «витриной» с продукцией Франш-Конте в Алтайском крае. В нем можно будет попробовать французские сыры, хлеб, испеченный из алтайской муки по французским технологиям, и вина.

По словам Евгении Четошниковой, директора ресторана Café de Lafe, небольшая партия вин из 1200 бутылок уже завезена в Алтайский край. В нее входит три вида вина, изготовленных из винограда департамента Кот дю Юра, одной из старейших винодельческих территорий Франции. Это:

  • Cotes du Jura AOC Chardonnay 2009 – белое вино, выдержанное в дубовых бочках более двух лет, сочетается с морепродуктами, фондю и сырами;
  • Macvin du Jura AOC – относится к редким винам, изготовленным с использованием старинных винодельческих приемов, выдержано в дубовых бочках более года, сочетается с десертами и деликатесными сырами;
  • Cremant du Jura AOC Brut – игристое вино, приготовленное из винограда Шардоне классическим способом, время созревания в бутылке – 12 месяцев.

Производитель вин Domaine Baud Pere & Fil – это предприятие винодела Алена Бо. Его ожидают в Барнауле на церемонии открытия ресторана в ноябре. Стоимость бутылки французских вин в ресторане составит около 1 тыс. рублей. В магазине-пекарне его можно будет приобрести со скидкой порядка 20%. Café de Lafe первым завезло названные вина в Россию.

В рамках сотрудничества с Франш-Конте сотрудники Café de Lafe проходили стажировку на французских предприятиях: в ресторане сыродеревни г-жи Мадлен Перрен, сырном ресторане «Ла Финет», профессиональном образовательном центре CFA, промышленных и традиционных пекарнях Франш-Контэ.

Пьер Манен-Фейзо, региональный советник Франш-Конте:

Открытие Café de Lafe – это инициатива бизнеса. Но ее реализация стала возможна, благодаря созданному контексту сотрудничества между Алтайским краем и Франш-Конте на уровне администраций регионов.

Пьер Манен-Фейзо рассказал и о ходе других проектов, реализуемых в Алтайском крае при участии Франш-Конте. Он сообщил, что уже определена кандидатура на должность директора Алтайской школы сыроделия, и она будет названа в ноябре. А 25 октября в Барнауле при АлтГТУ им. Ползунова начал работать Французский ресурсный центр, где любой желающий на платной основе может освоить французский язык и познакомиться с французской культурой.

Г-н Манен-Фейзо также заявил, что в крае уже ведется проектирование предприятия, где будут содержаться коровы французской породы Монбельярд. Оно будет располагаться в Павловском районе. Порода Монбельярд специально выведена на территории Франш-Конте для производства сыропригодного молока с высоким качеством белка. По словам Пьера Манена-Фейзо, в России Франш-Конте сотрудничает только с Алтайским краем. Аналогичные совместные проекты в пищевой промышленности французская провинция реализует также в Марокко и Сенегале.

Алтапресс.ру 

Теги: ВТО
Поделиться публикацией:
Что пришлось изменить в сети, чтобы она продолжала...
3700
Как обмен информацией принес выгоду ритейлеру и по...
1151
О запуске нового розничного проекта HomeMarket
1183
Андрей Филимонов, ГК «Лето», о том, от чего зависи...
2195
Торговый зал — лишь небольшая часть бизнеса. Наш м...
2320
Идея важнее денег, а покупатель - Бог
5730
Опыт использования системы Jungheinrich ISM Online...
297
Как запускался новый офлайн-магазин и как тестиров...
530

В Барнауле откроется ресторан с винами Франш-Конте, а в Павловске – ферма с французскими коровами

В ноябре в Барнауле планируется открытие ресторана Café de Lafe. В нем будут продаваться французские вина, которые пока нельзя приобрести больше нигде в России.

Ресторан Café de Lafe будет находиться в здании на пересечении пр. Социалистического и ул. Пролетарской (Пролетарская, 92). В компании «Алтайская ярмарка» подтвердили, что к созданию заведения имеет отношение ее генеральный директор Андрей Олишевский. При ресторане будет работать магазин-пекарня.

Пьер-Манен Фейзо, региональный советник Франш-Конте, 26 октября во время пресс-конференции в Барнауле, отметил, что заведение станет своеобразной «витриной» с продукцией Франш-Конте в Алтайском крае. В нем можно будет попробовать французские сыры, хлеб, испеченный из алтайской муки по французским технологиям, и вина.

По словам Евгении Четошниковой, директора ресторана Café de Lafe, небольшая партия вин из 1200 бутылок уже завезена в Алтайский край. В нее входит три вида вина, изготовленных из винограда департамента Кот дю Юра, одной из старейших винодельческих территорий Франции. Это:

  • Cotes du Jura AOC Chardonnay 2009 – белое вино, выдержанное в дубовых бочках более двух лет, сочетается с морепродуктами, фондю и сырами;
  • Macvin du Jura AOC – относится к редким винам, изготовленным с использованием старинных винодельческих приемов, выдержано в дубовых бочках более года, сочетается с десертами и деликатесными сырами;
  • Cremant du Jura AOC Brut – игристое вино, приготовленное из винограда Шардоне классическим способом, время созревания в бутылке – 12 месяцев.

Производитель вин Domaine Baud Pere & Fil – это предприятие винодела Алена Бо. Его ожидают в Барнауле на церемонии открытия ресторана в ноябре. Стоимость бутылки французских вин в ресторане составит около 1 тыс. рублей. В магазине-пекарне его можно будет приобрести со скидкой порядка 20%. Café de Lafe первым завезло названные вина в Россию.

В рамках сотрудничества с Франш-Конте сотрудники Café de Lafe проходили стажировку на французских предприятиях: в ресторане сыродеревни г-жи Мадлен Перрен, сырном ресторане «Ла Финет», профессиональном образовательном центре CFA, промышленных и традиционных пекарнях Франш-Контэ.

Пьер Манен-Фейзо, региональный советник Франш-Конте:

Открытие Café de Lafe – это инициатива бизнеса. Но ее реализация стала возможна, благодаря созданному контексту сотрудничества между Алтайским краем и Франш-Конте на уровне администраций регионов.

Пьер Манен-Фейзо рассказал и о ходе других проектов, реализуемых в Алтайском крае при участии Франш-Конте. Он сообщил, что уже определена кандидатура на должность директора Алтайской школы сыроделия, и она будет названа в ноябре. А 25 октября в Барнауле при АлтГТУ им. Ползунова начал работать Французский ресурсный центр, где любой желающий на платной основе может освоить французский язык и познакомиться с французской культурой.

Г-н Манен-Фейзо также заявил, что в крае уже ведется проектирование предприятия, где будут содержаться коровы французской породы Монбельярд. Оно будет располагаться в Павловском районе. Порода Монбельярд специально выведена на территории Франш-Конте для производства сыропригодного молока с высоким качеством белка. По словам Пьера Манена-Фейзо, в России Франш-Конте сотрудничает только с Алтайским краем. Аналогичные совместные проекты в пищевой промышленности французская провинция реализует также в Марокко и Сенегале.

Алтапресс.ру 

Барнаул: Французское вино и кофе на АлтаеВТО
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Барнаул: Французское вино и кофе на Алтае
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/58681/2017-09-20