Рост общего объема производства молока и молочной продукции в мире по итогам 2009 г. составил всего 0,7%. Рост производства молока помимо естественных ограничений сырьевой базы и экономических трудностей, сдерживался неблагоприятными погодными условиями (засухой), отмечаемыми во многих странах мира в текущем году. Больше всего молока и молочной продукции в мире производится в Азии. При этом лидером по производству молока в данном регионе является Индия, где в 2009 г. объем производства составил более 112 млн. тонн молочных продуктов в молочном эквиваленте.
Общемировой объем потребления жидких молочных продуктов с каждым годом увеличивается. Не оказался исключением и текущий год, спрос на жидкие молочные продукты оставался высоким в течение первой половины 2010 года. Лидерами по темпам роста потребления на мировом рынке молока и молочных продуктов являются развивающиеся рынки, в том числе Индия, Пакистан, Китай и Ближний Восток.
Всего в мире насчитывается около 6 миллиардов потребителей молока и молочных продуктов, большинство из которых проживает в развивающихся странах. Согласно маркетинговому исследованию мирового и российского рынка молока, проведенному компанией GLOBAL REACH CONSULTING, мировой спрос на молоко в среднем растет на 15 млн тонн ежегодно.
