06.02.2008 11:42:00 6 февраля 2008, 11:42 1236 просмотров

Самым прибыльным сегментом является продажа готовых к употреблению продуктов

По информации аналитиков "Агроогляд: овощи и фрукты", анализирующих тенденции в плодоовощном ритейле Евросоюза, в настоящее время самым прибыльным сегментов для супермаркетов является продажа готовых к употреблению продуктов. К таким продуктам относятся нарезанные салаты, помытые порционные фрукты и овощи, приготовленные блюда из овощей, а также комбинации овощных и мясных блюд, которые потребителю достаточно разогреть в микроволновой печи.

Если маржа на обычных овощах и фруктах в ведущих сетях супермаркетов Евросоюза нередко снижается до 3-7%, то готовые к употреблению продукты хорошо продаются и с маржей в 25-35%. Улавливая тренд, все большее количество крупных производителей овощей и фруктов (или их кооперативов) в ЕС устанавливает линии по нарезке и упаковке плодоовощной продукции, что позволяет, при сравнительно небольших затратах, существенно повысить рентабельность бизнеса.

По мнению Андрея Ярмака, руководителя проекта "Агроогляд: овощи и фрукты", сегмент нарезанных овощей является достаточно быстрорастущим и в Украине. Однако этот сегмент по-прежнему является малозначимым в общей структуре продаж плодоовощных отделов, где доминируют традиционные фрукты и овощи. При этом сегмент готовых к употреблению мясных блюд, в которые все чаще входят и овощи, растет достаточно динамично, что является предвестников более динамичного развития сектора fresh cut (свеженарезанных овощей и фруктов).

Теги:
Поделиться публикацией:
От особенностей поведения до особенностей потребле...
832
Илья Блинов, генеральный директор компании «Милфор...
744
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
673
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1723
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
562
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
592

По информации аналитиков "Агроогляд: овощи и фрукты", анализирующих тенденции в плодоовощном ритейле Евросоюза, в настоящее время самым прибыльным сегментов для супермаркетов является продажа готовых к употреблению продуктов. К таким продуктам относятся нарезанные салаты, помытые порционные фрукты и овощи, приготовленные блюда из овощей, а также комбинации овощных и мясных блюд, которые потребителю достаточно разогреть в микроволновой печи.

Если маржа на обычных овощах и фруктах в ведущих сетях супермаркетов Евросоюза нередко снижается до 3-7%, то готовые к употреблению продукты хорошо продаются и с маржей в 25-35%. Улавливая тренд, все большее количество крупных производителей овощей и фруктов (или их кооперативов) в ЕС устанавливает линии по нарезке и упаковке плодоовощной продукции, что позволяет, при сравнительно небольших затратах, существенно повысить рентабельность бизнеса.

По мнению Андрея Ярмака, руководителя проекта "Агроогляд: овощи и фрукты", сегмент нарезанных овощей является достаточно быстрорастущим и в Украине. Однако этот сегмент по-прежнему является малозначимым в общей структуре продаж плодоовощных отделов, где доминируют традиционные фрукты и овощи. При этом сегмент готовых к употреблению мясных блюд, в которые все чаще входят и овощи, растет достаточно динамично, что является предвестников более динамичного развития сектора fresh cut (свеженарезанных овощей и фруктов).

Самым прибыльным сегментом является продажа готовых к употреблению продуктов
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Самым прибыльным сегментом является продажа готовых к употреблению продуктов
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/25887/2017-05-25