В Санкт-Петербурге на Невском проспекте, 20 открылся первый в России и самый большой в мире ресторан Сабвэй в концепции Fresh Forward. Об особенностях нового стиля руководство компании рассказало на пресс-конференции.
Fresh Forward — это трансформация во всем: от логотипа и дизайна интерьера до цифрового меню и новой подачи сэндвича. Концепция направлена на совершенствование покупательского опыта, мобильность и повышение доступности продукта.
«Любой ресторанный бизнес рано или поздно требует обновления, а в современном мире, где технологии меняются каждый день, это просто необходимо. Ресторан на Невском, 20 последние тринадцать лет — часть моей жизни. Я видела, как он менялся, и новый концепт — это что-то уникальное. Мы готовились к этому почти год и для нас, конечно, это большое событие, начало нового этапа в развитии компании. Это лишь первый ресторан, первый шаг. Мы планируем в дальнейшем воплотить концепцию Fresh Forward во всех наших точках», — сказала президент Сабвэй Россия Ольга Блудовская.
Невский, 20 — первый ресторан Сабвэй в России, открылся более 20 лет назад. За это время его дизайн менялся три раза. Последний ремонт длился четыре недели, в процессе участвовало порядка 80 человек. В ресторане полностью изменилось оформление, в декоре использованы элементы нового фирменного стиля, о запуске которого компания на глобальном уровне заявила в 2017 году. Он акцентирует внимание гостей на свежих ингредиентах, используемых в заведениях сети: овощах, сыре, хлебе. Стены украшает светящийся логотип в форме знака «S», который сочетает белые и желтые стрелки и обозначает выбор.
Первый ресторан в стиле Fresh Forward открылся в январе 2017 года в США в штате Флорида. Дизайн разрабатывало крупнейшее американское агентство FRCH. От идеи до ее воплощения у Subway ушло два года. Всего в мире работает около 170 заведений в новой концепции.
