На ресторанном рынке вскоре появится сеть буфетов «Хомяки», посетители которой смогут есть без ограничений за 400 рублей.
Группа учредителей Fitness House запускает новую сеть буфетов «Хомяки», где можно есть без ограничений, сообщают «Ведомости» со ссылкой на слова президента и совладельца «Евразии» и сети фитнес-клубов Fitness House Алексея Фурсова. Фурсов отметил, что стоимость одного посещения составляет 400 рублей и за эти деньги посетитель получает все, что выберет, — начиная от горячих блюд и заканчивая десертом.
«Мы планируем сделать систему годового абонемента, по которому можно будет питаться во всех точках сети», — рассказал он. По аналогичной схеме работают фитнес-клубы. Первые буфеты уже открылись при спортклубах Fitness House, поскольку именно там основатель сети рассчитывает привлечь больше всего клиентов. В будущем планируется по каждой точке за месяц выйти на посещаемость 300–500 человек ежедневно. Фурсов предполагает, что в 2018 году может быть открыто еще до 50 новых буфетов в Петербурге, в том числе в торговых центрах. В свою очередь, эксперты выражают сомнения в успехе данного предприятия, поскольку такой формат на ресторанном рынке часто возникает в кризис, замечает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков. Гендиректор сети быстрого питания «Теремок» в Петербурге Виталий Свидовский также полагает, что цену в 400 рублей можно считать завышенной. «Значительная категория людей рассчитывает перекусить дешевле. Вдруг кто-то захочет взять [только] кофе и мороженое», — говорит Петраков.
