Баннер ФЗ-54

МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости

МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости
  • Издательство:
  • ISBN:
    978-5-98176-018-1
  • Год издания:
    2004
  • Количество страниц:
    152
  • Вес:
    600 г.
  • Вид переплёта:
    Мягкий переплёт
445 руб.
Нет в наличии
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев  формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
Выполнение заказов осуществляется ресурсами сети «1С Интерес» (юр. лицо — ООО «Чистый Софт Центр»)
right-arrow eye left-chevron right-chevron