Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.

Управление гостиницами и ресторанам: Учебное пособие.
  • Издательство:
  • ISBN:
    978-985-484-541-8
  • Год издания:
    2009
  • Количество страниц:
    416
  • Вес:
    495 г.
  • Вид переплёта:
    Твердый переплёт
630 руб.
Нет в наличии
Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.

Адресовано студентам экономических вузов, слушателям системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.
Выполнение заказов осуществляется ресурсами сети «1С Интерес» (юр. лицо — ООО «Чистый Софт Центр»)