Как ритейл экономит электроэнергию?

Что выбрать: выносной холод или встроенный в магазинах «у дома»? Об этом мы попросили рассказать Андрея Ермакова, руководителя проекта реконструкции и энергосбережения группы компаний «ЛЭНД». Какими факторами следует руководствоваться при выборе системы охлаждения – выносного или встроенного холода? При выборе между системами встроенного или выносного холода на месте ритейлера я бы руководствовался двумя факторами. Во-первых, видом собственности на помещение. В арендованном помещении монтировать выносной холод рискованно. Так как часть затрат (хладагент, коммуникации и пр.) при возможном скором переезде вернуть не удастся. Во-вторых, планировкой помещения и особенно внешней его частью. Ведь для выносного холодоснабжения характерно размещение конденсаторного блока снаружи здания. Должно быть соответствующее место для его размещения. В крайнем случае разместить его в подвале здания с организацией мощной приточно-вытяжной вентиляции к нему. Такое тоже в практике встречается. Для оценки помещения специалисты компании «ЛЭНД» готовы выехать и дать соответствующие консультации.      За счет чего выносной холод более выгоден в плане экономии? Логика проста – встроенный агрегат может обслуживать только одну витрину и, охлаждая воздух внутри себя, он нагревает воздух снаружи, и этот же нагретый воздух он использует для охлаждения (конденсирования) хладагента, в то время как один-два компрессора с более высоким КПД, используемых в выносном агрегате на целый ряд витрин, работают в более щадящем и экономном режиме, т.к. хладагент для них охлаждается (конденсируется) в конденсаторе, расположенном, как описывалось ранее, снаружи здания. Особенно ощутима экономия в осенние, зимние и весенние месяцы. Оптимизировав работу системы с выносным холодоснабжением, можно добиться наиболее низкого энергопотребления и с помощью удаленного доступа поддерживать работу данной системы в наиболее оптимальных и экономичных условиях. На базе компании «ЛЭНД» такая служба существует. Как влияет выбор агрегата на площадь выкладки? Продажам способствует наиболее широкий ассортимент выставляемой продукции и здесь появляется понятие «выкладка». У витрин с выносным агрегатом, представляющих охлажденную продукцию, площадь выкладки товара несравнимо больше, чем у витрин, у которых холодильный агрегат встроен в конструкцию. Больше и оборот товара. В выкладке замороженного товара не так ощутимо это различие, да и оборот товара поменьше. К тому же дизайн современных морозильных ларей с каждым готом становится более современным. Также к достоинствам ларей следует отнести их невысокую стоимость, мобильность, автономность и неприхотливость в обслуживании. Но большое их скопление в помещении сразу же приведет к повышению температуры и шуму в торговом зале. В настоящее время у ведущих сетей магазинов у дома, таких как «Пятерочка», «Дикси», «Магнит», «Верный» принята следующая схема – витрины с охлажденной продукцией обеспечивает холодом выносной агрегат, а заморозка хранится в ларях. Супермаркеты и гипермаркеты делают ставку исключительно на выносной холод.