Реклама на retail.ru
Здесь может быть
Ваша реклама
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Здесь может быть Ваша реклама
ПодробнееПоделиться
Пермские рестораторы итальянской кухни переняли секреты мастерства от маэстро Маттео Лаи из Болоньи. На мастер-классе в гастромаркете «Вкус Странствий» именитый шеф-повар поделился лайфхаками приготовления аутентичной пиццы и пасты.
Маттео Лаи, шеф-повар:
— Я был приятно удивлен уровню ресторанного рынка Перми. Здесь активно развивается культура итальянской кухни и рестораторы принимают активное участие в ее развитии и продвижении среди пермяков.
На мастер-классе шеф-повар раскрыл секреты замешивания теста, приготовления соуса и выпечки итальянской пиццы. Участники также узнали о секретах приготовления пасты ручной работы, гамбургеров и других популярных блюд.
Кафе с итальянской пиццей и пастой станет одним из корнеров нового гастромаркета «Вкус Странствий». Это будет обновленный формат известной пермякам Viva la Pizza, в котором гостям предложат итальянскую пиццу на ферментированном тесте.
Анна Васильева, коммерческий директор ГК Алендвик:
— Секреты, которыми поделился маэстро Лаи, лягут в основу меню нового кафе в гастромаркете «Вкус Странствий». Мы уверены, что гости по достоинству оценят обновленный формат кафе итальянской кухни, где будут представлены блюда из ферментированного теста, приготовленные по традиционным рецептам.
Гастромаркет «Вкус Странствий» расположится в центре Перми, на Комсомольском проспекте, 15. Открытие запланировано на май 2024 года. Сейчас в компании проводят обучение персонала. В заведении ведется установка и пусконаладка необходимого оборудования.
О компании:
ГК «Алендвик» — самая крупная сеть общепита в Пермском крае по количеству точек: всего под управлением компании работает 47 кафе, из них 10 на фудкортах. На текущий момент компания является единственным оператором в регионе, который управляет не только отдельно стоящими кафе, но и фудкортами в торговых центрах. Сегодня компания имеет в управлении международные бренды SFC-Express, BRandICE и собственные бренды «Поке-maN», «Пельмешки да вареники», Viva la Pizza, Good News и «Креп&Суп».
Интервью
Дмитрий Байраков, Food Fresh: «Наша концепция – магазин в духе «Елисеевского»»
Сервис доставки премиальных продуктов выходит в офлайн и открывает гастроном в центре Москвы.