Отделили зерна от плевел
В России не хватает качественного зерна. Такой вывод сделали исследователи из минсельхоза, изучив отечественный урожай этого года. Однако эксперты «РГ» отмечают, что потребители тех же макаронных изделий этого не заметят. Да и вообще они не готовы платить за высокое качество. Причем не только в России.
Проанализировав урожай 2014 года, ученые сделали вывод, что у нас «практически отсутствует пшеница первого и второго классов, снижается доля пшеницы третьего класса».
Всего было изучено 22,6 миллиона тонн пшеницы. Это 44 процента урожая. Из них к продовольственной было отнесено на 2 процента больше, чем в прошлом году: 17,8 миллиона тонн. Это пшеница первого – четвертого классов.
А пятый класс считается фуражной пшеницей, она в основном идет на корм для животных. Ее доля от всей пшеницы в этом году составила пятую часть.
Доля продовольственной пшеницы третьего класса в этом году снизилась на 7 процентов, до 31,91 процента.
Четвертого класса – выросла до 46,59 процента с 37,73 процента в прошлом году.
Василий Миронов, «Российская газета»
