В 2011 г. объем продаж творога и творожных продуктов в России вырос и составил 679,2 тыс. т
По данным «Анализа рынка творога и творожных продуктов в России», подготовленного BusinesStat, в 2011 г. объем продаж творога и творожных продуктов в России составил 679,2 тыс. т. Сокращение объема продаж творога и творожных продуктов в России в 2008 г. на 4,8% относительно 2007 г. не повлияло на общую положительную динамику показателя.
В 2007-2011 гг. на рынке творога и творожных продуктов наблюдался рост доли продаж творожных продуктов. Если в 2007 г. доля творожных продуктов составляла 27,3% рынка, то в 2011 г. доля увеличилась до 44,2%.
В 2012 г. рынок снова покажет положительную динамику. Творожные продукты относительно дешевы и их ассортимент постоянно увеличивается. Новый ассортимент позволил творожным продуктам позиционироваться в нише десертов и активно конкурировать в этом сегменте с йогуртами и молочными десертами.
