Продуктовый ритейл, алкоголь

Категория крупы на полках магазинов в последние годы показывает завидное многообразие линеек: крупы в варочных пакетиках, крупы в полипропиленовой упаковке, весовые крупы, крупы с сушеными овощами и специями… и внутри каждой линейки ассортимент насчитывается десятками.

Покорив сердца и желудки москвичей, знаменитый российский ресторатор АНДРЕЙ ДЕЛЛОС приступил к экспансии в признанные мировые гастрономические столицы. Открыв «Брассери Пушкинъ» в начале нынешнего года в Нью-Йорке, г-н Деллос не собирается останавливаться на достигнутом и уже присматривает новые площадки в Лондоне, Париже и Токио.

В рамках нашего мастер-класса мы с Натальей Петуховой, Исполнительным директором KITSolutions Group, посетили «Реал» на Щелковском шоссе.

Основатель «Моссельпрома», а ныне политик Сергей Лисовский готовится к новому этапу борьбы с торговыми сетями. Несколько лет назад, будучи еще производителем продуктов питания, он рьяно отстаивал необходимость принятия закона «О торговле». В интервью г-н Лисовский рассказал, почему в отличие от ритейлеров не летает на частном самолете, за что уважает западные сети, как торговцы бойкотируют поставщиков и скрывают прибыль с помощью бонусов и какие сговоры не может раскрыть ФАС.

Каким образом водочникам удалось сокрушить богатое пивное лобби, почему даже поддержка президента Дмитрия Медведева не помогла виноделам отстоять свои интересы, кто заинтересован в сохранении гигантского теневого рынка алкоголя?

По данным ученых из Падерборнского университета (Вестфалия, Германия) время пребывания клиентов в ароматизированном помещении увеличивается на 16%, готовность покупать – на 15%, импульсивные покупки возрастают на 6%.  

Основатель «Евросети» ЕВГЕНИЙ ЧИЧВАРКИН, три года назад отправившийся в Лондон, чтобы избежать собственного ареста в России, говорит, что любит гостей из Москвы. «Не хватает культурного обмена с Родиной», — сетует он. Чичваркин сравнивает Лондон с «зоной» для предпринимателей и считает, что улицам в некоторых районах столицы Великобритании надо давать дублирующие русские названия. Корреспондент ЕЛИЗАВЕТА СЕРЬГИНА навестила бизнесмена на прош­лой неделе. Он рассказал, что, по его мнению, ждет Владимира Путина после выборов, почему английской прессе пришелся не по вкусу ресторан Аркадия Новикова и по какой причине банкиры из ВТБ не придут на концерт «Гражданина поэта» в Лондоне.

После продажи Одинцовской кондитерской фабрики американской Wrigley АНДРЕЙ КОРКУНОВ продолжает активно участвовать в работе своего детища. В интервью корреспонденту РБК daily АЛЕКСЕЮ КУЗЬМЕНКО бизнесмен рассказал, почему не хочет создавать новый...

В прошлом году мы не раз анализировали ситуацию на крупяном рынке, оценивали объемы и  долю продаж производителей. В рамках этой статьи мы обратим внимание на крупяную полку – ту часть магазина, на которой мы видим разнообразие пачек и пакетов продуктов из круп. Обращаем ваше внимание, что в рамках данной статьи мы будем анализировать только брендированные продукты из круп.

О результатах работы в 2011 году, о перспективах российского розничного рынка, и о том, как сегодня формируется лояльность покупателей, рассказывает Олег Болычев, Председатель Совета Директоров Группы "Вестер".

Михаил Хазин, экономист, публицист, президент компании «Неокон», ключевой эксперт VII Всероссийского Торгового Форума «Компетентный поставщик-2012: Стратегии работы с розничными сетями» отвечает на вопросы о российском потребителе в 2012 году и выигрышных для рынка FMCG стратегиях.

Дмитрий Потапенко о том, что ожидает продуктовый ритейл в 2012 году.

Благодаря изобретению местных инженеров, Новосибирск превратился в пивного лидера страны.

С ростом волны самосознания россиян и постепенным выходом из экономического кризиса особый интерес потребителя приобретают традиционные русские продукты. Отечественный рынок крупяных изделий отличает завидная динамичность, он находится в постоянном тонусе, своевременно расширяя линейку и открывая новые позиции.

Наступивший год российский потребитель может смело делить на две части. В первом полугодии, то есть до инаугурации президента, правительство постарается максимально заморозить цены. Во втором полугодии цены на товары и продукты вырастут в среднем на 10%. Исключением станут спиртное и табак, которые подорожают гораздо сильнее.

Уходящий год запомнился ритейлерам метаморфозами потребительского спроса, что отражалось на операционных результатах тройки лидеров продуктового рынка — Х5, «Магнита» и «Дикси», а также непрекращающимися разговорами о поправках в закон о торговле, к которому сети вроде привыкли, но не перестали называть несправедливым. Но год Кролика, скорее всего, останется в памяти тремя историями с громкими именами.

На 10 рублей серебром был оштрафован известный петербургский купец Елисеев, в лавке которого торговые инспекторы обнаружили полный набор приспособлений для обвеса покупателей: хитроумные весы, а также гирьки легче своего номинала. Кроме наложения штрафа Санкт-Петербургская городская распорядительная дума решила занести Елисеева в штрафную алфавитную книгу с сообщением о том в "Полицейских ведомостях". Однако знаменитый торговец упорно во всех инстанциях пытался обжаловать это решение, наносящее урон его репутации, так что пять лет спустя дело дошло до самого императора. Но эта история не остановила обвесы, обсчеты и прочий обман, которым отечественная торговля была богата и в царские, и в советские времена.

Для индустрий, производящих самые неоднозначные товары народного потребления – алкоголь и сигареты, ушедший 2011 год запомнится как время мрачных ожиданий, тоски и тревог. Государство, до сих пор отстраненно взиравшее на пагубные пристрастия своего населения, внезапно обнаружило в себе желание бороться за здоровый образ жизни, начав наступление на производителей водки, пива и сигарет по всем фронтам. В итоге несознательное население не стало меньше пить или курить, однако государству тем не менее удалось нагнать ужаса на индустрию, от которого участники рынка оправятся еще не скоро.

Уходящий год запомнился ритейлерам метаморфозами потребительского спроса, что отражалось на операционных результатах тройки лидеров продуктового рынка – Х5, «Магнита» и «Дикси», а также непрекращающимися разговорами о поправках в закон о торговле, к которому сети вроде привыкли, но не перестали называть несправедливым. Но год Кролика, скорее всего, останется в памяти тремя историями с громкими именами.

На российском зерновом рынке стало на одного отечественного игрока меньше. Американская компания CHS выкупила вторую половину совместного предприятия, созданного два года назад с «Агрико». Сделка оценочной стоимостью 50 млн долл. позволит CHS закрепиться на стратегическом российском рынке, несмотря на то что местный партнер серьезно пострадал от действия зернового эмбарго, считают эксперты.